Det er ingen hemmelighed at restaurationsbranchen er én af de brancher, der har den største konkursrate blandt iværksættere. Der kan være mange grunde til konkurs: Dårlig planlægning, inkompetente medarbejdere, budgetter der ikke holdte stik osv. Det er vigtigt at være godt velforberedt, især tidligt i opstartsfasen skal der være styr på tingene.
